El sábalo es un pez de cuerpo largo y comprimido, gris-verdoso con escamas amarillentas, que puede alcanzar hasta 60 cm de largo y 6 kg de peso.
Se encuentra en la cuenca del Plata, aunque también existe una especie de sábalo (Alosa alosa) que es raro en el norte de Europa y las Islas Británicas.
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